चाइनीज़ व्यंजन (शाकाहारी) - तरला दलाल Chinese Vyanjan (Shakahari) - Hindi book by - Tarla Dalal
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चाइनीज़ व्यंजन (शाकाहारी)

तरला दलाल

प्रकाशक : संजय एण्ड कम्पनी प्रकाशित वर्ष : 2007
पृष्ठ :72
मुखपृष्ठ :
पुस्तक क्रमांक : 6607
आईएसबीएन: 81-86469-07-9

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शाकाहारी चीनी व्यंजनों पर आधारित पुस्तक

Chinese Vyanjan (Shakahari)

प्रस्तुत हैं पुस्तक के कुछ अंश


पिछले कुछ वर्षों से भारत में चायनीज़ भोजन की लोकप्रियता बढ़ती जा रही है, खासतौर से बड़े शहरों में। वास्तव में, चायनीज़ भोजन पकाने की कला अब चीनी लोगों तक ही सीमित नहीं रही और काफी संख्या में भारतीय रसोइये, अगर उन्हें प्रवीण न कहें, तो भी इस कला में बहुत होशियार हो चुके हैं। हालाँकि स्वाभाविक है कि उनके लिए व्यंजनों का क्षेत्र सीमित है। चायनीज़ पाक-कला का सुझाव मांसाहारी व्यंजनों पर ज़्यादा है; इसलिए शाकाहारी चायनीज़ व्यंजनों पर लिखने के लिए मुझसे आग्रह किया गया है और इसके फलस्वरूप यह पुस्तक प्रस्तुत है....


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